昨日は、打ち合わせで東京駅に行ってきました。
東京駅といえば、ほんとにいろいろ変わりましたよね。おしゃれになりました。
最近ＴＶなんかで見かけるＫＩＴＴＥの前を通りかかったので、何かおいしいものはないかしら、とウロウロ。そしてこちらの銅鑼焼きをみつけました!
「すべて試食できます。お気軽に試食お申し付けください」
と書かれていたので、遠慮なく試食させていただきました。こちらの銅鑼焼きは、生地に醤油を使っているのがミソらしいですよ。「山崎醸造の醤油使用」と書かれています。
調べてみますと、新潟県下ではかなりメジャーなお醤油なのかな？？
口の中に入れると…おおお！確かに醤油がいるいる！
確かに醤油味というか、みたらし団子的な方向の香りと味がしますよ！かなりしっかりした濃い味ですが、生地は軽めでふわふわなので、なんだか不思議な感じ。
ちょっと変わってて面白いので、さっそく家族の分も購入。みんなでいただきました。かなりのボリューム感。
あんこのほうも、わあ、これは美味しいですよ！
お店のＨＰによりますと、こちらの工場のお水は超軟水なので、豆が柔らかくふっくら炊けるんだそうです。
甘さもかなり控えめです。生地のほうがかなり強めに甘辛いので、バランスを見てるからだろうなあ。
美味しゅうございました！
にいがた本高砂屋
http://www.niigata-hontaka.com/product/dora.html