file.17 にいがた本高砂屋の「醤一位 銅鑼焼」

いちにちいちあんこ
昨日は、打ち合わせで東京駅に行ってきました。
東京駅といえば、ほんとにいろいろ変わりましたよね。おしゃれになりました。

最近TVなんかで見かけるKITTEの前を通りかかったので、何かおいしいものはないかしら、とウロウロ。そしてこちらの銅鑼焼きをみつけました!
醤一位

「すべて試食できます。お気軽に試食お申し付けください」

と書かれていたので、遠慮なく試食させていただきました。こちらの銅鑼焼きは、生地に醤油を使っているのがミソらしいですよ。「山崎醸造の醤油使用」と書かれています。
調べてみますと、新潟県下ではかなりメジャーなお醤油なのかな??

口の中に入れると…おおお!確かに醤油がいるいる!
確かに醤油味というか、みたらし団子的な方向の香りと味がしますよ!かなりしっかりした濃い味ですが、生地は軽めでふわふわなので、なんだか不思議な感じ。
醤一位ちょっと変わってて面白いので、さっそく家族の分も購入。みんなでいただきました。かなりのボリューム感。

あんこのほうも、わあ、これは美味しいですよ!

醤一位
お店のHPによりますと、こちらの工場のお水は超軟水なので、豆が柔らかくふっくら炊けるんだそうです。

甘さもかなり控えめです。生地のほうがかなり強めに甘辛いので、バランスを見てるからだろうなあ。

美味しゅうございました!

にいがた本高砂屋
http://www.niigata-hontaka.com/product/dora.html

 

file.16 十万石の「十万石まんじゅう」

いちにちいちあんこ

「うまいうますぎる!」。

このフレーズ、ご存じの方がいたら、そうそれは埼玉県民または埼玉出身者ですよね。

子どものころ、埼玉テレビでやたら放送されていたローカルCMのコピーで、もともとは版画家の棟方志功さんの言葉なんですって。棟方画伯のイラストとともに、埼玉県民にとって強烈な記憶として今も魂に?刻まれています。
埼玉県北部の行田市の和菓子なので、中西部出身の私からすると「北部に住んでいる伯母がお土産でもってきてくれる美味しいお饅頭」という存在です。

そんなわけで、こちらの十万石まんじゅうは、ほんとによく食べてきました。でも何度食べても、きっちりおいしいんですよ~。全然飽きません!!
十万石まんじゅう皮にはつくねイモや米粉がつかわれてるそうで、いわゆるじょうよ饅頭ですね。しっとりもっちりしていて何とも言えないいい香りがします。そしてなかのあんこは…
十万石まんじゅう
ものすごく密度の濃いこしあん! 甘さはしっかりありますが口どけがとてもすっきりとしたあんこです。

まあ、この十万石まんじゅう、あんこが嫌いという人を除けばほとんど好き嫌いはないだろうな~という安定した美味しさですね。
素材そのものの味をいただける、って感じで、なんだか安心して食べられる気がします。

ネットで調べましたら、最近では、都内ではナチュラルローソン新宿西店でも売ってるらしい。なるほどなあと思います。

十万石
http://www.jumangoku.co.jp/index.html

 

file.15 ベルビューの「クルミあんぱん」

 

いちにちいちあんこ

最近は自家製天然酵母にはまり、すっかり手作りの人になってますが、天然酵母パンのお店も変わらず見つけては買って賞味しています。

私のお気に入りは何といっても、隣町にある天然酵母パン屋さん「そのつ森」さんですが、車でないといけない距離なので、今日は買いに行けません。

お昼には自分で焼いた天然酵母パンを食べた後、ふと思いついて高坂駅前にある古いパン屋さん『ベルビュー』にいってみました。

こちらは本当に古いパン屋さん。「ザ・昭和」って感じの懐かしいパン屋さんです。なので、パン屋さんあるなあ、と思ってたんですけど、天然酵母にはまってるもんで、ちょっとスルーしちゃってました。

そしたら、Kさんが「あそこ、実は天然酵母のパンも売ってるんだよ」とおっしゃるではないですか!…それはぜひ一度試さないと、と思っていたんですよね。

さて、そこで購入しましたのがこちら・・
くるみあんぱん結構大きいです。そして、見るからにおいしそう!
お店のご主人も、すっごく優しそうなおじいさんです。この人が作ったんだったらそりゃまじめで美味しいパンだぞ、と思いました。
くるみあんぱんあんこはこしあん。パン生地はしっとりとしてて香りがにおい立つようです。
確かにこれは、イースト菌ではないなあ。でも、いわゆる自家製酵母ではないかもしれません。ふんわりと優しい生地なので…

あんこも、しっかり美味しいです。お店で作ってるあんこではないかもしれませんが、質のいいあんこです。

クルミもたくさん入っていて、なんだかとっても真面目にちゃんと美味しいパンでしたよ。
これで136円というのは本当にお値打ちです。もうちょっととってもいいと思うけど、ご主人の主義なんだろうなあ。

ベルビュー
東武東上線高坂駅前